Tarta de tomate

Esta tarta siempre cae bien, la puedes comer caliente en los días fríos o a temperatura de ambiente en los días calurosos. ¿Y lo mejor? La preparas en un ratito.

Esta receta es facilísima
12-14 porciones
Tiempo de preparación: 15min .::. Tiempo total: 50min
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Ingredientes:

  • 1 masa hojaldre
  • 600gr de tomates maduros
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1 taza de queso ricotta
  • ½ taza de queso parmesano
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de albahaca fresca
  • sal y pimienta

Preparación:

RALLAR

  • RALLAR el queso parmesano.
  • PICAR la albahaca.
  • CORTAR los tomates en rodajas.

ECHAR

  • ECHAR el queso ricotta a un recipiente.
  • MEZCLAR el queso ricotta, queso parmesano, huevos, albahaca, sal y pimienta.

COLOCAR

  • COLOCAR la masa hojaldre en un molde.
  • PINCELAR con aceite de oliva.
  • PRECALENTAR el horno a 230ºC.

PRESIONAR

  • PRESIONAR uniformemente la mezcla de queso sobre la masa hojaldre.
  • COLOCAR los tomates en la parte superior.
  • PINCELAR con aceite de oliva.

HORNEAR

  • HORNEAR entre 35 y 45 minutos hasta que los tomates estén casi secos.
  • ENFRIAR al menos 10 minutos antes de desmoldar y servir.