Pie de limón y fresas

La combinación de ácido del limón y el dulce de la salsa de fresas queda increíble. Puedes hacer el doble de relleno para que te quede más gordita. Recuerda de servir la salsa al momento de comer para que no se remoje la galleta.

Esta receta es facilísima
12 porciones
Tiempo de preparación: 15min .::. Tiempo total: 60min
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Ingredientes:

Para la masa:

  • 1 paquete grande de galletas de vainilla o maría (+ó- 150gr)
  • 100 gr de mantequilla

Para el relleno:

  • 1 lata grande de leche condensada (+ó- 390gr)
  • ¼ taza de jugo de limón

Para la salsa:

  • 2 tazas de fresas
  • 2 cucharadas de azúcar rubia o panela

Preparación:

LA MASA

  • MOLER las galletas en la licuadora o procesador
  • TRUCO :: si no quieres usar la licuadora las puedes colocar dentro de un secador limpio y chancarlas con un martillo de cocina o algo pesado, el secador es para que las galletas no salten por todas partes
  • COLOCAR las galletas en un molde para pie .::alrededor de 20cm de diámetro::.
  • DERRETIR la mantequilla
  • MEZCLAR las galletas con la mantequilla y presionar con una cuchara sobre el molde
  • OPCIONAL :: hornear la masa por 10 minutos a 190ºC para que quede más crocante

EL RELLENO

  • MEZCLAR el jugo de limón con la leche condensada
  • ECHAR sobre la masa
  • REFRIGERAR por lo menos 45 minutos antes de servir
  • OPCIONAL :: puedes duplicar los ingredientes del relleno para que te quede más gordita

LA SALSA

  • CORTAR 1 taza de las fresas en trozos y reservar
  • LICUAR la taza restante de fresas con el azúcar o panela
  • MEZCLAR las fresas cortadas con la salsa de fresas
  • REFRIGERAR

SERVIR

  • SERVIR un pedazo del pie
  • ECHAR un poco de la salsa de fresas sobre el pie