Pastel de papa

Puedes cambiar el queso fresco por el queso que tengas. Puedes agregarle champignones picados o en láminas. Puedes comerlo como acompañamiento en lugar de entrada.

Esta receta es facilísima
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 30min .::. Tiempo total: 110min
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Ingredientes:

  • 6 papas medianas ó 4 grandes
  • mantequilla
  • 1 cebolla blanca grande cortada en juliana (tiras)
  • queso fresco
  • hierbas de provenza (o cualquier hierba que te guste)
  • ¼ taza de leche evaporada (puede ser crema de leche)
  • ¼ de taza de agua caliente
  • 1 diente de ajo
  • sal y pimienta

Preparación:

PRE

  • PRECALENTAR horno a 190ºC
  • ENMANTEQUILLAR un molde no tan grande, de 15 x 25 cm mas o menos, si quieres lo haces en uno mas grande con más ingredientes

CORTAR

  • CORTAR las papas en láminas muy delgadas. (Si tu pelapapas es grande y tiene buen filo puedes hacer láminas con él)
  • COLOCAR una capa de papas, encima un poco de cebolla, (champignones si los usas), sal y pedacitos de queso fresco
  • REPETIR hasta tener 3 capas

FREÍR

  • FREÍR el ajo con un poco de hierbas en aceite de oliva y mezclar con en el agua caliente la leche
  • ECHAR la mezcla sobre el pastel, muy despacio para que la mayor parte del pastel se moje
  • ESPOLVOREAR con hierbassal y pimienta

HORNEAR

  • HORNEAR por 1 hora
  • DEJAR reposar 20 minutos antes de servir

Pastel de papa