Lomo saltado

Un clásico de la comida peruana, si no comes carne reemplázala por champignones o pimiento rojo

Esta receta es facilísima
Para 2 personas
Tiempo de preparación: 30min .::. Tiempo total: 30min
Comparte la receta:

Ingredientes:

  • 300 gr de lomo
  • 1 tomate
  • 1 cebolla roja
  • 1 cucharada de perejil
  • sillao o salsa de soja
  • vinagre blanco
  • sal y pimienta
  • aceite, si es de oliva o coco mejor
  • papas fritas y arroz para servir

Preparación:

CORTAR

  • CORTAR la carne en trozos rectangulares ::en algunos supermercados ya la venden cortda para lomo saltado::
  • CORTAR el tomate en gajos ::como una mandarina::
  • CORTAR la cebolla en tiras largas y gruesas
  • PICAR el perejil

CALENTAR

  • CALENTAR una sartén a fuego alto con un chorrito de aceite
  • SELLAR la carne cuando la sartén esté bien caliente, alrededor de 1-2 minutos
  • RETIRAR la carne pero no botar los jugos
  • FREÍR la cebolla por 1 minuto
  • AGREGAR el tomate y freír por 1 minuto más
  • AGREGAR la carne y un chorrito de vinagre y freír un minuto más ::TRUCO:: el vinagre hace que la carne no se endurezca
  • AGREGAR un chorrito de sillao y freír un minuto más
  • ESPOLVOREAR con perejil
  • SAZONAR con sal y pimienta y mezlcar
  • APAGAR el fuego

SERVIR

  • SERVIR con papas fritas y arroz