Lasagna de carne y berenjenas

Si no te gustan las berenjenas, no las incluyas y haz Lasagna de carne. Si no comes carne haz Lasagna de berenjenas. Puedes ponerle champignones u otra verdura que te guste.

Esta receta es fácil
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 45min .::. Tiempo total: 80min
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Ingredientes:

  • 400 gr de carne molida de res
  • 1 cebolla picada
  • 3 tomates pequeños en dados
  • 1 zanahoria pequeña rallada en circulo y luego cortada
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ berenjena en dados
  • salsa de tomate natural
  • salsa de tomate o pasta de tomate
  • queso mozzarella
  • hierbas de Provenza
  • 1 taza de salsa bechamel (cómprala o hazla tu mismo)
  • sal
  • pimienta
  • láminas de pasta de lasagna

Preparación:

LAS BERENJENAS

  • ECHARLE sal a las berenjenas y dejarlas reposar por 20 minutos para que boten el jugo amargo.
  • ENJUAGAR y colar.

FREÍR

  • FREÍR las cebollas, luego el ajo, luego la carne molida, luego tomates y zanahorias.
  • AGREGAR las berenjenas.
  • AGREGAR la salsa de tomate natural, bajar un  poco la temperatura y tapar, dejar que se cocine un rato.
  • AGREGAR la salsa de tomatesalpimientahierbas.

PRECALENTAR

  • PRECALENTAR el horno a 190ºC.

EL ARMADO

  • REMOJAR la pasta de lasagna en agua caliente por 10 minutos.
  • PONER las capas de la siguiente manera (usa un molde no tan grande, mas o menos de 15 x 25cm:
  • Base: Salsa de carne
  • 3 capas de:
    • Pasta
    • Salsa de carne que preparaste
    • Salsa Bechamel
    • Queso mozzarella

HORNEAR

  • HORNEAR por 20 minutos.
  • GRATINAR por 3 minutos.
  • ESPERAR al menos 10 minutos para cortarla.