Choritos a la chalaca

Me gustan más las conchitas a la chalaca que los choritos a la chalaca pero el otro día preparamos unos que salieron buenazos. No hay cantidades porque es mejor hacerlos al ojo, ponle más de lo que más te guste y ve probando la sazón.

Esta receta es facilísima
Tiempo de preparación: 20min .::. Tiempo total: 40min
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Ingredientes:

  • Choros
  • Cebolla roja picada en cuadraditos
  • Tomate picado en cuadraditos
  • Ají o rocoto picado, también puedes usar envasado
  • Choclo hervido y graneado
  • Perejil picado
  • Limón
  • Sal y pimienta

Preparación:

LOS CHORITOS

  • HERVIR los choros en agua con sal hasta que se abran .:TRUCO:. si alguno no se abre bótalo porque está malogrado.
  • COLAR y enfriar.
  • ABRIR totalmente y colocar la mitad que tiene carne en una fuente o plato.

LA CHALACA

  • MEZCLAR la cebollatomateají o rocotochocloperejillimónsal y pimienta en un bol.
  • RECTIFICAR sazón.
  • CUBRIR los choros con la mezcla.
  • REFRIGERAR por lo menos 10 minutos antes de servir para que estén fresquitos.
  • SERVIR.