Brownies

Si los bates a mano salen más amelcochados. Puedes usar los frutos secos que más te gusten, los que encuentres, o puedes no ponerle ninguno y hacerlos de puro chocolate.

Esta receta es facilísima
24 porciones
Tiempo de preparación: 20min .::. Tiempo total: 50min
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Ingredientes:

  • Azúcar rubia - 300gr ó 1 ½ taza
  • Mantequilla a temperatura de ambiente- 250gr
  • Chocolate (al 70% o más) - 250gr
  • Huevos - 3 más 1 yema
  • Harina sin preparar - 60gr  ó 142 mL ó 0.6 tazas
  • Cocoa en polvo - 60gr ó 128mL ó 0.43 tazas
  • Polvo de hornear - ½ cucharadita
  • Nueces o pecanas o avellanas al gusto enteras o picadas (1 ½ taza queda bien)

Preparación:

PRE

  • PRECALENTAR el horno a 180°C.
  • ENMANTEQUILLAR y ENHARINAR un molde de alrededor de 23 x 30cm.

MASA

  • BATIR la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
  • RESERVAR 50 gr. del chocolate.
  • DERRETIR el chocolate restante troceado en baño maría o en el microondas.
  • PICAR los 50 gr. restantes de chocolate.
  • BATIR los huevos ligeramente con un tenedor.
  • CERNIR la cocoaharinapolvo de hornear y una pizca de sal.
  • AGREGAR los huevos poco a poco a la mezcla de mantequilla y azúcar mientras sigues batiendo.
  • AGREGAR el chocolate derretido y el troceado así como las nueces.
  • AGREGAR los ingredientes secos y mezclar de forma envolvente con cuidado de no quitarle el aire a la preparación.

HORNEADO

  • VERTIR la mezcla en el molde y hornear por 30 minutos .::si después de este tiempo los brownies están crudos, déjalos en el horno por 3 minutos más. La idea es que los brownies no estén completamente sólidos ni bien salen del horno, ya se irán endureciendo una vez vayan enfriando::.
  • ENFRIAR una hora antes de cortarlos en cuadrados.

DECORAR

  • ESPOLVOREAR azúcar en polvo .::opcional::.